Auch wenn ich eigentlich ja gar nicht der ganz große Biertrinker bin, habe ich schon seit längerer Zeit einen Faible für all jene kleinen Regionalbrauereien, die den Großen dieser Branche (wie z.B. Augustiner, Paulaner etc. hier in Bayern) einfach frech die Stirn bieten und meist mit Mut und Witz ihre Biere auf dem Markt plazieren.
Eine dieser unzähligen Brauereien, die noch nicht das Handtuck geschmissen haben, ist die Schlossbrauerei Stein in 83371 Stein an der Traun (am Waginger See und in der Nähe des Chiemsee) in Oberbayern.
Und diese Brauerei kann auf eine wahrlich lange Geschichte zurückblicken:
1489: Ältestes nachzuweisende Dokument besagt:
Betreiberwechsel in der sog. Steiner „Taverne“ auf dem Burgareal. Hier kamen bereits Steiner Biere zum Ausschank.
15.-19. Jahrhundert:
Eigentümer waren damals das Adelsgeschlecht der Törringer (einige Jahrhunderte) danach Graf Carl Fugger von Kirchberg sowie die Freiherren von Lösch.
1845: Prinzessin von Leuchtenberg, Kaiserin on Brasilien, kauft Stein. Unter ihr und ihrem Neffen, dem Romanoff-Fürsten und Zarenenkel Nikolaus erlebt Schloss Stein die Zeit der rauschenden Feste und Bälle. Ihm verdankt Stein auch seine heutige Gestalt im englischen Stil.
1890: Schloss und Brauerei gelangen in den Besitz des Grafen Joseph zu Arco Zinneberg. In diese Zeit fiel auch der Neubau der Brauerei, wie sie sich heute präsentiert.
1934: Die Brauerei wird durch das Ehepaar Dr. Max und Ilse Wiskott sowie Herrn Otto Conix erworben.
1938: Die Brauerei wird zur Kommanditgesellschaft und firmiert seither als Schlossbrauerei Stein Wiskott GmbH & Co. KG.
Kriegsjahre: Es gab auch für die Schlossbrauerei große Rückschläge. Schäden an Produktionsstätten und Maschinen usw. verringerten den Bierausstoß auf ein Minimum. Man braute zunächst Dünnbier.
Ab 1949: In Bayern wird die Grädigkeit des Bieres wieder hinaufgesetzt. Dies erlaubte der Schlossbrauerei Stein nun auch die Produktion hochwertiger Biersorten.
bis heute: über 500 Jahre Erfahrung in traditioneller handwerklicher Braukunst im Einklang mit modernster Brautechnologie führen zu einer großen Vielfalt an Bierkreationen und sind unverwechselbare Markenzeichen der Schlossbrauerei Stein.
Und genau über die Vielfalt an Bierkreationen will die hier präsentierte Image-Broschüre (8 Seiten) informieren. Das zu dem Sortiment inzwischen auch Bio-Bier gehört, macht mir die Brauerei gleich noch sympathischer.
Und dass man sich auch, zumindest in Ansätzen, ökologischen Themen zuwendet ist ebenfalls erwähnenswert.
Ein übermäßiger Bierkonsum verbietet sich dennoch, aber so hin und wieder – gerade im Sommer – ein kühles Blondes … hmmmm, das hat schon was.
(Weitere Kurzportraits von Betrieben mit regionalem Ansatz werden hier folgen)
Wer mal gerne einen Blick auf so ene Image-Borschüre werfen will, dass kann das hier tutn:
Sammelsurium 