Kochbücher wie diese waren mir früher, erst recht in den 80erJahren ziemlich suspekt, einfach weil sie mit dem Begriff „gesunde Ernährung“ hantierten.
Dabei ist dieses Buch (130 Seiten, Spiralbindung) weitaus mehr als nur ein Kochbuch!
Herausgegeben wurde dieses Buch vom „Verein 1. Welt – 3. Welt“ in Uster/Schweiz. Mir liegt die erweiterte Ausgabe vor, die dann auch in der BRD vertrieben wurde.
Und das Buch ist so ein Buch aus den Anfängen der Ökobewegung, Vegetarier und 3. Weltladen Bewegung, und da werden einem doch passionierten Fleischesser, wie ich wohl einer war und bin, so manch unbequemen Wahrheiten nur so um die Ohren gehauen …
Aber nicht nur das, wenn ich vorhin schrieb, das Buch sei „weitaus mehr als nur ein Kochbuch“ dann bezieht sich das darauf, dass die Autoren es bei Rezepten nicht belassen, sondern auch sehr intensiv über die Politik, die Produktionsbedingungen unserer Ernährung informieren. Und dabei nehmen sie kein Blatt vor den Mund.
Und von daher ist dieses Buch – abseits all der Rezepte – eine geballte Ladung Kapitalismuskritik und das … ähm … nicht zu Unrecht !
Beeindruckend, mit welcher Akribie die einzelnen Themenbereiche (vom Anbau der Nahrungsmittel bis hin zu all diesen Pestiziden, der industriellen Tierhaltung, der Ausbeutung der sog. 3. Welt und auch der Apartheidspolitik bis hin zu all dem Müll, den wir verbrauchen/verursachen) bearbeitet haben. Da kann ich nur sagen: Respekt !
Interessant wäre es die damaligen Aussagen auf einen heutigen Prüfstand zu stellen, dazu fehlen mir aber das entsprechende Fachwissen … vielleicht finde ich da mal jemanden, der sich mehr in dieser Materie auskennt.
Aber für Vegetarier ist dieses hübsch illustrierte Kochbuch natürlich ein Füllhorn von neuen Kochideen …
Meiner Frau Gemahlin wird sicherlich etliche Anregungen finden … die ich dann auch essen werde … zumindest bin ich schon soweit.
Und … sehr erfreulich…
… es scheint so zu sein, dass es diese damalige Initiative „Verein 1. Welt – 3. Welt“ geschafft hat, sie heißen heute „Claro – Fair Trade AG“ (mit Sitz in Orpund/Schweiz)
Ja, ja, es klappert die Mühle am rauschenden Bach:
Eine ganz klare Alternative (sofern man es sich „leisten“ kann):
Und so stellt sich die „Claro – Fair Trade AG“ heute vor:
Herkunft. Zukunft. Fairness im globalen Handel. Aus Überzeugung und Leidenschaft.
Überlegst du dir beim Einkaufen, woher die Produkte kommen? Wer sie hergestellt hat und unter welchen Voraussetzungen? Bei uns kannst du dich darauf verlassen, dass alles zu fairen Bedingungen produziert und gehandelt wird. Du weisst, dass wir bei der Produktion auf soziale und ökologische Aspekte achten und Dank unserem Engagement die Artenvielfalt in einer kleinräumigen Landwirtschaft gefördert und soziale Projekte unterstützt werden. Nachhaltigkeit ist ein Bestandteil unserer Philosophie – seit 1977.
Unsere Produkte werden von unseren langjährigen Partnern- und Partnerinnen im Weltsüden bezogen. In den claro Läden, Weltläden, dem ausgewählten Fachhandel und unserem Online-Shop findest du ausschliesslich qualitativ hochwertige, fair gehandelte Produkte. Wir beliefern über 100 claro Läden, weitere Weltläden, unsere vier UNICA Fair Fashion Boutiquen, den Lebensmittelfachhandel sowie Handelsorganisationen in Europa.
🤝 Fairer Handel – von den Produzent*innen direkt zu dir
Mit unseren Produzent*innen verbindet uns eine vertrauensvolle und oft jahrelange Partnerschaft. Unser gemeinsames Ziel ist eine sozial und ökologisch nachhaltige Produktion. Und natürlich ist uns auch die Qualität sehr wichtig. Damit du bei uns mit gutem Gefühl geniessen und dich an unseren schönen Produkten freuen kannst.
Die in der Handelsgesellschaft vereinten Aktionärinnen und Aktionäre verbindet die Zielsetzung, einen gerechten Handel zwischen Nord und Süd zu schaffen sowie eine nachhaltige Entwicklung basierend auf den Richtlinien des Fairen Handels zu ermöglichen.
🌱 Handel auf Augenhöhe – Achtsamer Umgang mit Ressourcen
Seit 1977 übernehmen wir Verantwortung für Mensch und Umwelt. Für uns ist es selbstverständlich, die natürlichen Reserven unseres Planeten so wenig wie nötig zu beanspruchen. Schonungsvoller und nachhaltiger Anbau heisst für uns, dass wir mit unseren Produzentinnen und Produzenten wo immer möglich auf biologischen Landbau setzen und sie bei der Umstellung finanziell und mit Know-how unterstützen. Sozial verträgliche Arbeitsbedingungen und die Gleichberechtigung von Frauen gehören zu unseren verbindlichen Grundsätzen. Unseren Handelspartnerinnen und -Partnern begegnen wir auf Augenhöhe.
☀️ Gemeinsam schaffen wir Perspektiven
claro setzt auf langfristige Partnerschaften. Unser fairer Handel ermöglicht eine Verbesserung der Lebenssituation von Produzentinnen und Produzenten in Afrika, Asien, Südamerika und im Nahen Osten. Wir verpflichten uns, ihnen regelmässig Waren abzukaufen. Steht eine Produzent*innenorganisation vor einer Herausforderung oder einem Entwicklungsschritt, den sie nicht allein meistern kann, unterstützen wir persönlich oder finanziell. So stehen wir Familien, Dörfern und Regionen beim Aufbau und langfristigen Erhalt ihrer wirtschaftlichen Existenz zur Seite und schaffen Perspektiven für ein selbstbestimmtes Leben.
Erfahre hier mehr über den Produzent*innen-Förderfonds
🧡 Fair & ökologisch – Einkaufen und Gutes tun
Bei uns findest du die Vielfalt des Weltsüdens: Kaffee, Tee, Honig und Schokolade aus nachhaltiger Produktion und fair gehandelt. Getreideprodukte, Reis, Hülsenfrüchte und Teigwaren von ausgezeichneter Qualität. Süsses, Salziges und Scharfes nach raffinierten Rezepturen. Taschen, Textilien und Schmuck, mit Sorgfalt von Hand mit sozialem Mehrwert gestaltet. Eine grosszügige Auswahl an Geschenkartikeln. Das alles wird von Kleinproduzent*innen hergestellt, die in wirtschaftlich benachteiligten Regionen der Welt leben. claro fair trade erschliesst für sie einen wichtigen Markt.
Mit dem Kauf unserer Produkte leistest du einen wichtigen Beitrag an die Lebensgrundlage der Produzentinnen und Produzenten und du unterstützt unsere hohen Standards für nachhaltige Projekte und den Fairen Handel.
💡 Transparent – für Produkte mit Herkunft und Zukunft
Möchtest du genau erfahren, woher der feine Kaffee kommt, den du gerade probiert hast? Oder nimmt es dich wunder, aus welcher Gegend dein Lieblingshonig stammt? Dann wirf einen Blick in unsere Produzent*innenporträts. Dort erfährst du mehr über unsere Zusammenarbeit mit den einzelnen Produzent*innen und über die Geschichte des fairen Handels.
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